Yumurta tüketmek kolesterolü yükseltir mi?

canvade

Yeni Üye
Yumurtanın besin içeriği yüksek, güç içeriğinin ise düşük olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, “Bir adet yumurtada yaklaşık 215 mg kolesterol bulunuyor. Yumurta sarısı A ve B vitaminleri açısından güçlü olmakla bir arada demir ve fosfor mineralleri de içeriyor. Bu durum tokluk mühletinin uzamasına katkı sağlıyor” dedi.

ÖNEMLİ OLAN MİKTAR

Besin tüketiminde en değerli noktanın ölçü olduğunun altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, kelamlarına şöyleki devam etti:


“Her besinde olduğu üzere dengeyi kaçırırsak besinlerimiz ilaçtan epeyce zehre dönüşebilir; dolasıyla besinin tüketildiği doz çok kıymetli. Bilhassa yumurtanın kolesterolü yükselttiğini düşünerek uzak durmak yanlış bir algı zira sağlıklı bir yetişkin günlük 1200 mg kadar kolesterole ihtiyaç duyar. Bu muhtaçlığın bir ölçüsü besinlerle bir ölçüsü da bedende üretilerek karşılanır. Yani yanlışsız ölçülerde yumurta tüketmek kolesterolü tehlikeli bir noktaya getirmez. Sıhhat için en değerli şey bu istikrarın korumasını sağlayacak biçimde istikrarlı ve nizamlı bir beslenme programıdır.”


Yumurtada yüksek oranda lesitin yani besin katkı unsuru bulunduğunu ve lesitinin en değerli özelliğinin kolesterol metabolizmasını düzenlemek olduğunu söyleyen Başak İnsel Aydın,Yapılan çalışmalar lesitinin kolesterolün bağırsaklardan emilimini azalttığını, kalp-damar sıhhatini olumlu etkilediğini, safra asitlerinin ve kolesterolün atılımını artırdığını, yağ depolarından kaynaklanan damar hasarlarından koruduğunu ve kan damarlarının elastikiyetini koruma ettiğini ortaya koyuyor” dedi.

HER GÜN 1 YUMURTA İTİMATLA TÜKETİLEBİLİR

Sonuç olarak besin bedelleri ve biyoyararlanımı pek yüksek olan yumurtadan kolesterolü yükseltecek telaşıyla uzak durulmaması gerektiğini hatırlatan Aydın, “Kişinin kolesterol düzeyi olması gerekenden yüksek değilse, istikrarlı ve nizamlı bir beslenme programını takip ederek ülkü kilosunu koruyorsa, makus alışkanlıkları yoksa ve fizikî olarak etkin biri ise yumurtanın kolesterol içeriği hakkındaki telaşına gerek yoktur. Dolasıyla her gün 1 adet yumurtayı istikrarlı ve nizamlı bir beslenme programı ortasında itimatla tüketebilir” diye konuştu.