EcemÖykü
Yeni Üye
Glutensiz Tulumba Tatlısı Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 200 gram sinangil glutensiz un
- 60 gram mısır unu
- 10 gram tereyağ
- 3 yumurta
- 400 ml su
- 1 kg şeker
- 650 gram su
- 8-10 damla limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Çıtır çıtır bir tulumba tatlısı yapmak için; Su ve tereyağını tencere koyarak kaynatın.
- Kaynadıktan daha sonra karıştırarak un ve mısır ununu ekleyin.
- Bir anda sertleşip topaklanacaktır, tencerenin ortasında ezerek hamuru karıştırmaya devam edin ve 5 dk pişirin.
- Pişen hamuru çırpma kabına alın, orta ara karıştırarak soğumasını sağlayın.
- Hamuru 10dk soğuttuktan daha sonra tek tek yumurtaları ekleyin (Dikkat etmeniz gereken nokta 1 yumurtayı ekledikten daha sonra hamuru çırpıcı ile uygunca karıştırıp daha sonra ötekini eklemek. Tümü yumurtaları tek seferde eklemeyin!)
- Tüm yumurtaları ekledikten daha sonra güzelce karışıp pürüzsüz bir hale gelene kadar yüksek evrede çırpın.
- Hamuru hazırladıktan daha sonra yıldız uçlu bir duy takın ve sıkma torbasına alın. bu türlü kenarda bekletin.
- O sırada şerbetini hazırlayın, şekeri ve suyu tencereye alın ve kaynamaya başladıktan daha sonra 10-15 dk daha kaynatmaya devam edin içine çeyrek limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın (Mutlaka hamuru kızartmadan evvel şerbetin soğumasını bekleyin)
- Hamurları ayçiçek yağında altın sarısı olana kadar kızartın. Soğuyan şerbeti yanınıza alın, yağdan çıkarttığınız hamurları direk soğuk şerbetin içine atın. 2-3 dk şerbette bekletin ve servis tabağına alın.
- Tüm hamur bitene kadar tıpkı süreci yenidenlayın. Afiyet olsun
.