EcemÖykü
Yeni Üye
Mercimek Lavaş Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kuru haliyle kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel mercimek ılık suda 15-20 dk bekletilir. Şişen mercimeğin suyu süzülür ve öteki gereçlerle bir arada robota koyulur.
- Suyu azar azar eklenerek krep hamurundan biraz daha ağır (Çünkü mercimek biraz pütürlü oluyor) lakin tavaya döktüğümüzde kaşığın gerisiyle yayılabilecek kadar sıvı olacak biçimde bir harç hazırlanır
- . Tavaya her seferinde bir yemek kaşığı zeytinyağı koyularak birebir krep yapar üzere döküp kaşığın sırtıyla yayılır. Buradaki püf nokta olabildiğince ince yaymak. Yoksa dürüm stili bir şey yaparken kırılabilir ve sert olur.
- Öteki bir püf nokta ise öteki tarafını çevirirken kenarlardan kalkıp kalkamayacağı yoklanmalı. Bunu bir spatula sayesinde yapabilirsiniz.
- Ayrıyeten bu basamakta spatulayı lavaşla tava ortasına kademe kademe yavaş yavaş iterek sokmalısınız ki rastgele bir yırtılma olmasın. bu türlü tavadan basitçe ayırıp, öteki tarafını çevirebilirsiniz. Orta ateşte pişirilmeli.
- Lavaşların yumuşak kalması için de pişirdikten daha sonrasında tabağa alınca tabağa bir poşet geçirin. Tüm bu noktalara dikkat ederseniz yumuşacık incecik sağlıklı ve lezzetli lavaşlarımız oluyor.
- Ben sade yapmayı tercih ettim içine bir şeyler koyup yemek istediğimden. Siz dilerseniz baharat vb. Şeyler katabilirsiniz.