EcemÖykü
Yeni Üye
Glutensiz Nohut Unlu Lahmacun Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı nohut unu (225 gr)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik su (150 gr)
- 5 gram karnıyarık otu
- Tepeleme bir çay kaşığı
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı (45 gr)
- 1 çay kaşığı tuz (3 gr)
Not EkleTanımı Yazdır
- Nohut unu ile karnıyarık otunu harmanlayınız.
- Üzerine sıvıları dökünüz ve yumuşak bir hamur elde ediniz.
- Hamur yumuşak olmalı çünkü içinde gluten olmadığı için çabuk kırılıyor.
- Hamuru 45 gram yani cevizden büyük bezelere ayırınız.
- Tezgaha nohut unu serperek merdane ile hamuru açınız.
- Hamurun yapışkan özelliği olmadığı için şekil bozuk görünebilir. Çorba kasesi ile yuvarlak şekil vererek düzgün daireler elde ediniz.
- Bu ölçüden 10 tane büyük 4 tane fındık tabiri ile küçük daire elde ettim.
- daha sonra yapışmaz tavada gerili önlü pişiriniz.
- Pişen her lavaşa fırça ile sıvı yağ sürünüz. (çabuk sertleştiği için kırılmasını önlüyoruz).
- İsteğinize göre ister kıymalı isterse sebzeli harç hazırlayınız.
- 250 derece ızgara ayarında ısıttığınız fırın ısısında,tepsiyi ızgaraya yakın en üst rafa koyarak 3 dakika pişiriniz. Eğer biraz daha gevrek olsun istiyorsanız 1 dakika daha kontrollü pişiriniz.
- Bol limon ve maydanoz ile afiyet olsun.Not:nohut glutensiz olduğu için çabuk kırılıyor. Lahmacunu dörde bölün ve küçük dilimler halinde tüketin).