EcemÖykü
Yeni Üye
Fit Barbunya Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı yeterlice haşlanmış kuru barbunya ( bir gece öncesi suda beklettim)
- 1 adet yumurta
- Maydanoz yahut dereotu (bende yoktu eklemedim olsaydı kesin eklerdim)
- 1 çay kaşığı susam
- 1 çay kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karbonat ve aktivesi için bir kaç damla limon
- Galeta unu ya da bayat ekmek için kıvamına nazaran eklenecek
Not EkleTanımı Yazdır
- Barbunyayı fazlaca yeterli haşlayın.
- Rondoda 1 yumurta ile ezin.
- İçerisine tüm baharatları karbonatı ve limon damlasını ekleyin.
- Maydanoz yahut dere otu incecik doğrayın ben kullanmadım lakin epeyce yakışır.
- İçerisine susam ve çörek otu ekleyin, ikisi tam olarak 1 tatlı kaşığı olsa kâfi.
- Galeta unu ekmek içi yada sağlıklı un hangisini isterseniz onu da ekleyip güzelce yoğurun elinize yapışsa bile fazla un koymayın.
- Elinizle toplar yapabilmek biraz sıkıntı olsada hafifçeçe avuç içinizi ıslatın o denli yuvarlayın.
- Not: ((içerisindeki ekmek olarak kepek ekmeği içini de kullanabilirsiniz aslında tam buğday ve ya öbür sağlıklı unlar da kulanılabilir. ))
- Bende sağlıklı un vede kepek ekmeği içi de var di ancak olağan ekmek içi kullandım.Hangisi hoşunuza giderse.Yağ yok tavanızı peçete ile bir kere yavaşça yağlayın kâfi.
- Balık tavasını yapışmaması için kullandım. İki taraflı kısık ateşte pişirdim.